ရွှဲကော်ဖီ

လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ပွတ်ထားသော လက်ကို သောက်သူများသည် နားရွက်ဆွဲသောက်သူများ၊ နားရွက်ဆွဲသောက်သူများမှာ အီတလီစတိုင်လ်ကို ရှုံ့ချကြပြီး အီတလီ သောက်သူများကလည်း ချက်ချင်းပင် နှိမ့်ချကြသည်။လူများစွာအတွက်၊ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ကြိတ်ထားသော လက်တခွက်ကို သောက်ရန် လိုအပ်သည်။အချိန်နှင့် ငွေကြေးအရင်းအနှီးကို မပြောဘဲ ရေအိုးတစ်လုံးလုပ်ရန် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ကြိတ်ထားသော လက်များကို အသုံးပြုရန် နည်းပညာတစ်ခုတည်းက လုံလောက်ပါသည်။အမြတ်က အရှုံးနဲ့မတန်ဘူး။စိတ်က မချော်သရွေ့ အခက်အခဲတွေထက် ဖြေရှင်းနည်းတွေ ပိုများတယ်။ကော်ဖီလုပ်ငန်းတွင်၊ နားဆွဲထားပုံသဏ္ဌာန်သည် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်မရှိသော အခြေအနေရှိသူများအတွက် အထူးသင့်လျော်ပါသည်။

ရွှဲကော်ဖီမြေကြီးဖြစ်ရန်မလိုပါ၊ ကြိတ်စက်မရှိပါ။ဇကာခွက်၊ စစ်ထုတ်စက္ကူစသည်ဖြင့် မရှိပါ။တစ်အိတ်လျှင် အမှုန့်ပမာဏ (၈-၁၂ ဂရမ်) သတ်မှတ်ပြီး ပဲစေ့များကို တိုင်းတာရန် မလိုပါ၊ ခွက်တစ်ခုလျှင် အိတ်တစ်လုံး။အရသာမျိုးစုံကို ခံစားနိုင်ပါတယ်။ယေဘုယျအားဖြင့် အိတ်တစ်လုံး၏ အလေးချိန်ကော်ဖီစေါ100g သို့မဟုတ် 227g ရှိပြီး 8-20 ခွက်အဖြစ် ပြုလုပ်ထားသည်။နားရွက်ပေါ်တွင် ခွက်ပါသော အိတ်တစ်လုံး၏ ဒီဇိုင်းသည် ကော်ဖီစေ့များကို “မျိုးစုံ” ဖြစ်အောင် ပြုလုပ်နိုင်စေသည်။

ဒါပေမယ့် လတ်ဆတ်မှုကို ဘယ်လိုထိန်းသိမ်းရမလဲလို့ ဝေဖန်ခံခဲ့ရပါတယ်။နားရွက်ဆွဲထားသော ကော်ဖီ?SCA သည် လတ်ဆတ်သောကော်ဖီကို 15 မိနစ်အတွင်းအရသာခံရန် လိုအပ်သည်။ကြိတ်ပြီးနောက် တွဲလောင်းနားရွက်၏ သက်တမ်းသည် များသောအားဖြင့် တစ်နှစ်အထိ သက်တမ်းတိုးလေ့ရှိသည်။လအနည်းငယ်နှင့် တစ်နှစ်ကြာပြီးနောက် ကော်ဖီ၏အရသာသည် မည်မျှရှိနေမည်နည်း။တကယ်တော့၊ ကြိုးဆွဲနားရွက်တွေဟာ သူတို့ရဲ့တီထွင်မှုအစမှာ ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ဖို့ လိုအပ်တယ်လို့လည်း ယူဆကြပါတယ်။ထို့ကြောင့်၊ တွဲလောင်းနားရွက်၏ အပြင်ဘက်အိတ်တွင် လတ်ဆတ်နေစေရန် နိုက်ထရိုဂျင်နှင့် ပြည့်နေကာ ဓာတ်တိုးမှုနှင့် အစိုဓာတ်ကို တားဆီးပေးသည်။ဤနည်းလမ်းသည် X-can လက်ဖက်ရည်ပူပူ၏ အရောင်းရဆုံးအချက်တစ်ခုဖြစ်လာသည်။

ကော်ဖီသောက်တဲ့သူငယ်ချင်းတွေ ကြုံဖူးကြမှာပါ။လအနည်းငယ်ကြာအောင် သိမ်းဆည်းပြီးနောက်တွင် ကောင်းစွာအလုံပိတ်ချိတ်ထားသော နားအိတ်တစ်ခု၏ အရသာ ပျောက်ဆုံးသွားသည်မှာ ထင်ရှားသည်။တကယ်တော့ လတ်ဆတ်တဲ့ကော်ဖီစေ့တွေဟာ သိုလှောင်မှုအခြေအနေအတွက် လိုအပ်ချက်ပိုများပါတယ်။ကောင်းစွာသိမ်းဆည်းထားသော်လည်း ကော်ဖီစေ့တစ်ထုပ်၏ အကောင်းဆုံးအရသာကာလသည် တတ်နိုင်သမျှ ၂ လထက် မပိုသင့်ပါ။တစ်နည်းဆိုရသော် အကယ်၍ သင်သည် ကော်ဖီမစွဲပါက၊ နေ့တိုင်း ခွက်ကြီးကြီး အနည်းငယ်သောက်ရမည်၊ နားရွက်သည် ပို၍ သင့်လျော်ပါသည်။နားဆွဲကော်ဖီက အရသာကောင်းသလား။ဒါသာလျှင် ကံတရားပဲ ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။နားနှင့်ပင်လျှင် အမှုန့်-ရေအချိုး၊ ချက်သည့်အချိန်၊ ချက်သည့်အရှိန်၊ ဤအသေးစိတ်အချက်အလက်များကို ထည့်သွင်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် လိုအပ်သော အခြေခံအချက်များဖြစ်သည့် တည်ငြိမ်သောသောက်သုံးရန်၊ ကော်ဖီ။

အောက်ဖော်ပြပါသည် ကော်ဖီချစ်သူများ၏ စမ်းသပ်မှုဒေတာမှ ဆင်းသက်လာသော အတော်လေးကို တစ်ကမ္ဘာလုံးအတွက် အသုံးပြုနိုင်သော နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

စက်ပစ္စည်းပြင်ဆင်မှု

1. 300ml ထက်ပိုသော ခွက်- တွဲလောင်းနားခွက်မှ ထုတ်ယူသော ကော်ဖီအရည်သည် 140ml-180ml ခန့်ရှိသော်လည်း ထုတ်ယူသည့်လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း တွဲလောင်းနားအိတ်ကို ကော်ဖီအရည်တွင် စိမ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်အတွက်၊ uniform filtration rate သည် ခွက်၏ ထုထည်ပမာဏ 300ml ထက်ပို၍ ရွေးချယ်သင့်သည်။
2. ရေ၊ သန့်စင်သောရေ သို့မဟုတ် တောင်ပေါ်စမ်းရေသည် သင့်ကိုယ်ပိုင်အခြေအနေပေါ် မူတည်၍ ပြုလိမ့်မည်။
၃။ပါးစပ်နှင့် ရှည်လျားသောပါးစပ်ပါသော အိုးကို လက်ဖြင့်လောင်းရန်အတွက် ရေနွေးအိုးကို အသုံးပြုပါ။မစမ်းရသေးသော တွဲလောင်းနားရွက်များအတွက် 1:18 အမှုန့်ကို ရေနှင့် အချိုးအဆဖြင့် စမ်းသုံးနိုင်ပြီး အသင့်တော်ဆုံးအရသာကိုရှာဖွေရန် ကိုယ်ပိုင်အရသာအလိုက် အသေးစား ချိန်ညှိမှုများ ပြုလုပ်ပါ။

ချက်နည်းအဆင့်ဆင့်-

1. အပြင်ဘက်အိတ်ကိုဖွင့်ပါ၊ ချိတ်ဆွဲထားသောနားရွက်အတွင်းပိုင်းရှိ အလုံပိတ်ကြိုးကို ဆုတ်ခွာပြီး ခွက်ပေါ်တွင်ဆွဲထားရန် နားရွက်နှစ်ဖက်ကိုဖွင့်ပါ။
2.ရေကို 90 ဒီဂရီခန့် အပူပေးပါ။(ယေဘုယျအားဖြင့် လက်ဖက်ပြုလုပ်ရန် ရေနွေးအိုးတွင် ရေအပူချိန်ကို ထိန်းထားနိုင်သောကြောင့် လက်ဖက်ရည်သောက်ရန် လေ့ကျင့်ကြပါစို့)
3.ပထမအကြိမ်ရေထိုးခြင်း- ကော်ဖီမှုန့်လုံးဝပြည့်သွားသည်အထိ တွဲလောင်းနားထဲသို့ ရေနွေးလောင်းထည့်ကာ စက္ကန့် 20 ခန့်စောင့်ပါ။(ယခုအချိန်တွင် ရေ 20ml ခန့် ထိုးထားပြီး)
4.ဒုတိယရေဆေးထိုးခြင်း- အိတ်၏ပါးစပ်မှ 1cm အမြင့်သို့ တွဲလောင်းနားရွက်ထဲသို့ ရေနွေးကိုထိုးသွင်းပြီး စစ်ထုတ်ခြင်းအားလုံးပြီးအောင်စောင့်ပါ။(ဒီအချိန်မှာ ရေ 100ml လောက် ထိုးပြီးပြီ)
5.တတိယရေဆေးထိုးခြင်း- အိတ်ပါးစပ်မှ 1 စင်တီမီတာမြင့်သော တွဲလောင်းနားထဲသို့ ရေနွေးလောင်းထည့်ကာ filtration အားလုံးကို ပြီးအောင်စောင့်ပါ။(စုစုပေါင်း ရေဆေးသွင်းမှုပမာဏမှာ 180ml ဖြစ်ပြီး၊ ဤအချိန်တွင် စုစုပေါင်းရေဆေးသွင်းချိန်သည် အခြေခံအားဖြင့် တစ်မိနစ်ခွဲခန့်ဖြစ်သည်။)ပိုထူချင်ရင် တတိယရေထိုးဆေးရဲ့ အမြင့်ကို အိတ်ပါးစပ်ရဲ့ 1.5-2cm အထိ လျှော့ချနိုင်ပါတယ်။ရေစီးကြောင်း အနည်းငယ်နှင့် အတွင်းမှ အပြင်သို့ စက်ဝိုင်းပုံ ရွေ့လျားမှုကို အသုံးပြု၍ ရေဆေးထိုးခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်တစ်လျှောက် ရေစီးကြောင်း တစ်ပြေးညီ ဖြစ်သင့်ကြောင်း သတိပြုသင့်သည်။ဒီလိုပြောပြီး ကော်ဖီရောင်းတော့မယ်လို့ ထင်ပါတယ်။100% Arabica ကို မတ်လ 1 ရက်နေ့တွင် လတ်ဆတ်စွာ ဖုတ်ခဲ့သည်။လတ်ဆတ်တယ်၊ အရသာရှိပြီး ကြမ်းတယ်၊